中臺嶺校友服務電子報

   圖/食品科技系指導老師郭炯村老師(右二)、蔣佳樺(左一)和洪于婷(左二)二位獲獎同學合影

     食科系師生們在今年七月前往桃園參加2019第八屆美饌美食藝術大展，黃子軒同學以拉糖作品『永恆』一舉拿下金牌。他以終生相守相伴的白天鵝為主題，傳達忠誠和永恆的理念，作品流露出忠貞不渝的愛情的氛圍，令人駐足凝視欣賞。另外還有盧妍頵和謝沛穎同學在巧克力工藝作品項目分別榮獲銀牌及佳作。這幾位同學都是大一學生，在不斷地練習後啼聲初試，即獲得如此佳績，的確不可小覷，前景可期！而更讓學生們雀躍的是，回到學校後又獲得校長接見，並且贈書勉勵，大家都感到非常開心！

    七月三十日另外一組人馬在凌晨摸黑出發，南下高雄參加第22屆易牙美食節全國美食大展，與來自全國一百多所學校與業界的選手們一較高下。南臺灣炙熱的驕陽，令人汗流浹背，而同學們的表現也是非常亮眼。蔣佳樺同學在「藝術麵包」項目以作品『Action』表達攝影藝術將瞬間動作凝結成永恆的概念，獲得評審青睞，勇奪銀牌。洪于婷同學獲得銅牌(藝術麵包)，以及林品儀同學得到優勝(翻糖項目)。頒獎典禮結束後師生們帶著榮耀以及疲憊的身軀踏上歸途，不料卻在半路遇上烏雲密布、狂風暴雨，令他們一路飽受驚嚇！回到學校卸下裝備，抬頭仰望校園夜空……每個人都沒電了!

    八月十日前往三義鄉，參加「幸福苗栗 - 特色麵包糕餅競賽」，贏得金賞。這次蔣佳樺同學和魏妤庭同學兩人攜手組隊，以作品『艷荔』與『落地生根』兩款麵包參賽。『艷荔』這款麵包結合奶油起士的濃郁和荔枝彈牙口感，散發誘人香氣，表層還灑上幾瓣粉色玫瑰，猶如初戀少女。作品造型出色令眾人驚艷，加上口感絕佳，烘烤的功力一流，令在場數家開業多年的糕餅店師傅們也大為讚賞。這場比賽氣氛非常熱絡，全部的參賽作品到最後都以現場喊價競價的方式賣出來籌募公益基金，這是一個相當有意義的比賽。讓學生參與這類型的比賽，以自己學到的好手藝獲得榮譽，又能回饋社會，對學生的人生價值觀而言具有非常正面的啟發。

    八月二十三日又有四位同學帶著滿滿的裝備與簡單的行李，往新北市奔波而去，這次挑戰的是近年來頗負盛名的「野創盃麵包烘焙創意競賽—總決賽」。野創盃的宗旨是為了推廣以『友善環境』種植的台灣小麥，強調使用在地食材。因此，有一條蠻特別的比賽規則，就是選手們必須以純粹手作的力度製作麵糰，細膩的去感受台灣小麥粉的質感，不能使用攪拌機。這場兩天一夜的比賽，難度頗高。因為拚過全國性的初賽後，得以進入總決賽的選手們可都是「狠角色」！食科系這四位學生的表現也是可圈可點。魏妤庭和洪于婷這組拿到了銅牌和獎金，中臺科大是中部地區唯一進入前三名的學校！而另一組范華津和許勝凱得到了優勝，也是相當不容易。

    南征北討，贏得這麼多的獎牌與讚賞，暑假這兩個月烘焙教室與選手室總是忙碌不已！而學生們也很感謝系上老師們，尤其是賴素媛主任的全力支持，時常加油打氣，讓大家總是能量滿滿。指導老師郭炯村並於暑假期間，受到專業推薦與層層審核，收到來自韓國之邀請函，受聘為2019韓國釜山技能人大賽 ( 7th Busan International Artisan Festival 2019 )之國際評審，將於十一月初帶領學生一起前往參賽。經歷過這兩個月的實戰體驗後，學生們更是信心充足，朝著目標前進，大家一起繼續向前衝！

圖一/黃子軒同學的「永恆」作品勇奪銀牌    圖二/蔣佳樺同學和魏妤庭同學參加「幸福苗栗 - 特色麵包糕餅競賽」，贏得金賞